Для производителей и продавцов алкоголя наступила горячая пора. Накануне главного праздника года и долгих новогодних каникул взлетает до заоблачных высот спрос на пенные напитки. Шампанское, пиво, спуманте в эти дни льются рекой. Качество напитков сейчас непременно должно быть на высоте, чтобы никому не испортить праздник.

Качество игристого пенного напитка определяется многими факторами, в том числе соответствием ГОСТу. Самые актуальные в эти дни ГОСТы — 12258-79, регламентирующий качество Советского шампанского, игристых и шипучих вин, и 51154-98 – этот ГОСТ распространяется на пиво.

Соответствие стандартам качества измеряется через содержание двуокиси углерода. Чтобы с точностью определить этот показатель , существуют специальные измерительные приборы – афрометры. Область их применения – содержащие CO2напитки, разлитые в стеклянную и алюминиевую тару, а также в ПЭТ-бутылки. Афрометры категорически не подходят для бутылок, запечатанных объёмными пробками из дерева.

Алгоритм процесса измерения довольно прост, однако требует точности и аккуратности. Прибор фиксируется на таре с помощью винтовой технологии, герметично закрепляется на крышке. Посредством специального механизма в тару с напитком проникает измерительная игла, которая и даёт сведения о давлении в ёмкости. После замера данных афрометр открепляется от тары и, если необходимо, помещается на другую ёмкость. Инструкция к применению обязательно присутствует в комплекте, необходимо внимательно ознакомиться с её содержанием и соблюдать все предписанные правила.

Чтобы измерить CO2 по «пивному» и некоторым другим ГОСТам, пригодится компактный афрометр Ш4-ВУЛ-М. Он оснащен рычагом для ввода иглы и нижним держателем, для плавного спуска газа имеется специальный кран. Максимальная высота бутылок для измерения с помощью этого прибора – 400 миллиметров.

Правила ухода за афрометром продиктованы тем обстоятельством, что его функция заключается в контакте с жидкостями, пищевыми продуктами. Разумеется, детали афрометра необходимо всегда держать в чистоте. Он не любит резкого перепада температур и постоянной влажности. Приобретать устройство надлежит только в сертифицированных магазинах. При покупке производители советуют обращать внимание на материал изготовления, комплектацию и наличие разрешительных документов.