Для фитоняшек и сочувствующих: в Иркутске изобрели способ производства снеков из льна
Иркутские ученые запатентовали способ производства джи-флаксов – снеков из пророщенного льна с фруктами и ягодами. Инновация относится к пищевой промышленности и зарегистрирована в Федеральной службе по интеллектуальной собственности под №2724478.
Как сообщает пресс-служба ИРНИТУ, авторы изобретения – доцент кафедры химии и пищевой технологии имени профессора Тутуриной Виктория Франтенко, аспирантка Татьяна Кацурба и магистрант Анатолий Быстрицкий.
Научные интересы Виктории Франтенко – производство солода из местных хлебных зерновых культур, разработка технологии солода, обогащенного микронутриентами, а также оптимизация процесса солодоращения и разработка экопродуктов. В 2008 году преподаватель защитила кандидатскую диссертацию по биотехнологии на тему «Антиоксиданты и окислительные процессы при производстве пивоваренного солода». В сентябре прошлого года ученый запатентовала способ обогащения солода селеном. Весной 2020 года Виктория Франтенко вместе с аналитиком в научно-технической сфере управления научной деятельности ИРНИТУ, аспиранткой Анной Деминой зарегистрировала полезную модель «Конвейерная солодовня» (№196622).
В ноябре 2019 года проект по разработке продуктов питания из пророщенного льна стал победителем программы «СТАРТ» Фонда содействия инновациям. Ученые ИРНИТУ получили 2 млн рублей на реализацию своей перспективной идеи.
– Сейчас мы подготавливаем к запуску производство джи-флаксов. Уже закуплено и доставлено в Иркутск оборудование. Идет монтаж и подключение техники. Устанавливаем УФ-стерилизаторы воды и воздуха, необходимые для обеспечения чистоты и безопасности производства, – рассказала Виктория Франтенко.
Ученые надеются, что уже к осени появится первая партия сбалансированных, питательных крекеров. В лакомства из пророщенного льна заинтересованы комбинат питания Иркутского политеха, сеть магазинов полезных продуктов «Эко-польза», школы Слюдянского района. Есть партнеры в Китае, ожидающие реализации продукта.
Биологи, которые изучают длиннохвостых макак (Macaca fascicularis), обнаружили, что обезьяны склонны тереться гениталиями о камни, чтобы доставить себе удовольствие. Ученые подтвердили гипотезу о необычном поведении животных в рамках нового исследования.
Ученые из Университета штата Орегон, изучающие биологические часы, исследовали выживаемость мух, которых держали в темноте, а затем постепенно переводили в более старшем возрасте в среду постоянного синего света от светодиодов. Исследование показало воздействие синего цвета на нормальную работу митохондрий клеток. Аналогичное воздействие, как полагают ученые, излучение оказывает на клетки человека.
Вживление чипов в мозг человека может помочь людям с ограниченными возможностями. Об этом в статье для китайского журнала China Cyberspace написал основатель Tesla и Neuralink Илон Маск.
Археологи Мексиканского национального института антропологии и истории (INAH) нашли свидетельства того, что древние майя использовали прах своих правителей в качестве наполнителя для мячей, использующихся в игре тлачтли.
Шаровое скопление NGC 6540 находится в созвездии Стрельца. Астрономы сделали изображение с помощью широкоугольной камеры НАСА/ЕКА 3 и усовершенствованной камеры для обзоров.