Чтобы майские праздники прошли весело и без проблем «с животом», надо тщательно выбирать мясо для шашлыка. Советы любителям пикников дала врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова.


Она пояснила, что чем меньше в мясе жира — тем оно безопаснее. Кроме того, нужно «разбавлять» шашлык свежими овощами: клетчатка из них поможет снизить негативный эффект от жареного мяса.

Еще один совет эксперта: не увлекаться спиртным. «Надо понимать, что утилизация алкоголя у женщин идет медленнее, чем у мужчин», — уточнила Дианова. То есть чем меньше вес, тем больше времени организму требуется на переработку алкоголя.

Врач-диетолог Маргарита Королева научила, как приготовить вкусный и полезный маринад для майского шашлыка.

По ее словам, главное — чтобы в нем не было избытка уксуса и соли. Специалист советует готовить маринад дома.

Диетолог назвала гранатовый сок одним из лучших маринадов для шашлыка. Благодаря ему мясо становится мягким, легко усваиваемым и сохраняет его питательную ценность, пояснила профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) России.

Кроме того эксперт рекомендует в качестве маринада использовать красное вино, ягодные настойки, сок лимона и других цитрусовых. «Хорошо добавить какие-нибудь ароматные травы, специи», — добавила Королева.

Она также предостерегла от покупок готового шашлыка у сомнительных продавцов.

Другие советы экспертов по питанию можно почитать по ссылке.