Соискатель должности администратора должен иметь опыт работы официантом или администратором зала. Начинающий сотрудник должен знать особенности организации сервисного обслуживания, иметь опыт организации проведения банкетов. Обязательно знание программы R-keeper. Среди основных пожеланий работодателя указываются личные качества: коммуникабельность, ответственность, приятная внешность. Жалование администратора ресторана на первом этапе составит 20-25 тысяч рублей.

Средняя зарплата сотрудника с опытом административной работы в общепите более года составит 25-35 тысяч рублей. К обязательным условиям для претендентов на данном этапе карьеры добавляется опыт работы с VIP-клиентами, умение сглаживать стрессовые ситуации, знание вин, иностранных языков, владение программными пакетами 1C и MS Office, а также навыки ведения отчётной документации.

Кандидаты на должность с опытом более трёх лет и высшим образованием могут претендовать на зарплату от 35 до 60 тысяч рублей. Опытные администраторы должны иметь навыки организации и проведения крупных банкетов, оперативного управления большим числом сотрудников. Опытные администраторы часто являются фактическими руководителями предприятий общественного питания.

Основными требованиями к личным качествам кандидатов являются внимательность, ответственность, вежливость, стрессоустойчивость, коммуникабельность, организационные навыки и приятная внешность. К плюсам профессии обычно относят отсутствие требований к специальному образованию при хороших перспективах карьерного роста. К минусам – стрессовый характер работы.

Для сравнения:

По данным Исследовательского центра рекрутингового портала Superjob.ru, средняя заработная плата администратора ресторана в Москве составляет 45 000 руб., в Санкт-Петербурге – 36 000 руб., в Волгограде – 22 000 руб., в Воронеже – 23 000 руб., в Екатеринбурге — 29 000 руб., в Казани — 23 000 руб., в Красноярске – 26 000 руб., в Нижнем Новгороде – 25 000 руб., в Новосибирске – 28 000 руб., в Омске – 23 000 руб., в Перми – 26 000 руб., в Ростове-на-Дону – 26 000 руб., в Самаре – 26 000 руб., в Уфе – 23 000 руб., в Челябинске – 26 000 руб. В Иркутске она равна средним значениям по России.