Как правильно есть сырники? Советы эндокринолога
Богатый кальцием и ценным белком, который легко усваивается, творог, как известно, бывает разной жирности. И у многих людей появляется вопрос, действительно ли жирность влияет на усвоение кальция.
Как объяснила с своем Telegram-канале кандидат медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова, нет доказательств того, что для усваивания кальцию нужно больше жира.
«Я рекомендую все-таки есть творог нормальной жирности — 5-9 процентов», — пишет доктор.
Другое дело, что вы можете не получить витамины и важные элементы из творога, если запиваете еду чаем и кофе. Так, популярное блюдо на основе творога — сырники — многие предпочитают запивать.
«Проблема в том, что эти напитки разрушают содержащиеся в твороге кальций, железо, витамины группы В и А», — предупредила эндокринолог. Она посоветовала есть творог с медленными углеводами — овощами, зерновым хлебом, а также избегать сладких добавок (варенья, меда).
«Можно добавлять стевию или эритрит, как подсластители», — посоветовала врач.
Другие советы экспертов по питанию можно почитать по ссылке.